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Vários métodos de manutenção prática para equipamentos comerciais de cozinha
Agora, a maioria dos hotéis e restaurantes está longe de ser suficiente para a manutenção de equipamentos de cozinha. O equipamento da cozinha é o mesmo que o corpo humano, com três pontos para qualidade e sete pontos para manutenção. 1. Manutenção do forno Limpe a superfície do forno diariamente e verifique se todos os circuitos não estão bloqueados.
Em que tipos de equipamentos comerciais de cozinha podem ser divididos?
O equipamento da cozinha é dividido em categorias domésticas e comerciais, de acordo com o objetivo. O equipamento de cozinha doméstica refere -se ao equipamento usado na cozinha doméstica, que é pequena e requintada. Equipamentos comerciais de cozinha refere -se a equipamentos de cozinha usados em indústrias de catering, como hotéis, restaurantes, bares e cafeterias. Comparado aos utensílios de cozinha doméstica, o volume é maior, a energia é maior e o peso é mais pesado. Obviamente, o preço também é maior. Então, quais ins
Quais são algumas dicas para lidar com o odor de utensílios comerciais de cozinha?
Na cozinha, depois que os utensílios de cozinha são usados por um período de tempo, é inevitável que eles estejam manchados com o cheiro de alguns ingredientes. Se eles não forem tratados com o tempo, produzirão cheiros peculiares ao longo do tempo, o que afetará o uso subsequente dos utensílios de cozinha. Então, como podemos nos livrar desse cheiro peculiar? Hoje vou compartilhar algumas dicas para me livrar do mau cheiro!
Quais são as principais categorias de equipamentos para cozinhas comerciais?
Equipamento de aquecimento e cozinha: os mais comuns incluem cabeça de dupla de cabeça, fogão de panela grande, fogão de indução côncavo, armários de vapor de duas portas e três portas, armários a vapor de frutos do mar, fogões de sopa de mesa, fogões de cozinha de macarrão, cozimento automático do tipo tambor, Robôs automáticos de cozinha, placas de ferro com o desenvolvimento da tecnologia eletromagnética, o uso do fogão de indução tem as vantagens de proteção ambiental, economia de custos, segurança e assim por diante.
Os requisitos de sequência e instalação da instalação comercial de equipamentos de cozinha
Equipamentos comerciais de cozinha refere-se a equipamentos de cozinha grandes e médios adequados para restaurantes de hotéis, restaurantes, restaurantes e outros locais de jantar, além de várias agências governamentais, escolas e cantinas do canteiro de obras; É caracterizada por uma ampla variedade de produtos, especificações, modelos, energia, capacidade etc. É muito maior que o equipamento de cozinha doméstica, e o preço é relativamente alto, principalmente para a cozinha geral, e as peças de metal envolvidas são todos feitos de
1. Se o tempo de serviço do forno e dos elementos de aquecimento for estendido, deve -se prestar atenção ao controle de temperatura do forno de resistência. Quando o forno elétrico está funcionando normalmente, ele deve estar na temperatura nominal. Se o forno elétrico funcionar por um longo tempo, a temperatura do forno elétrico deve ser controlada a 50 ° C menor que a temperatura nominal. 2. Limpeza e manutenção do forno. Se o forno elétrico experimental for usado po
Como usar um forno a gás (forno a gás)
Forno de gás do tipo Box, concentrando-se na indústria de panificação. Hoje vou falar sobre como usar o forno a gás (forno a gás). 1. Antes de usar, limpe o interior e o exterior do forno com um pano úmido limpo para remover um pouco de poeira. Em seguida, você pode assá -lo em alta temperatura por um tempo com um forno vazio, às vezes a fumaça branca pode sair, o que é um fenômeno normal. Preste atenção à ventilação e dissipação de calor após o cozimento. Dep
1. Cookies: A importância de pequenos bolos pode ser vista a partir da frequência de sua aparência. Seja uma padaria comum ou um local de banquete em um restaurante, todos eles desempenham um papel importante, pois pequenos soldados fazendo grandes contribuições. Desde que você tenha experimentado o aroma e o pão fumegante da padaria, você definitivamente será atraído pela sensação especial do pão suave com sabor.
O cozimento refere -se ao processo de desidratação, secagem e endurecimento por meio de calor seco sob a ignição de materiais. O cozimento é uma etapa indispensável na produção de produtos de pão e bolo. Após uma série de alterações químicas, como gelatinização de amido e desnaturação de proteínas após o cozimento, o pão e os bolos alcançam o objetivo de amadurecer. Materiais comumente usados: O gl
Pré -tratamento de brotos de bambu 1. Os brotos de bambu devem ser pré-cozidos dentro de 20 horas após a colheita. 2. Use vapor para matar verduras? Coloque brotos pequenos de bambu frescos no tanque de vapor, encha a água no tanque e, em seguida, pressione-o com um objeto real para fazer com que todos os pequenos brotos de bambu submersos na água, coloque o vapor em 0,6-0,8mpa e ligue Vapor, aguarde até que o vapo
Como escolher um forno comercial econômico
A seleção de um forno comercial requer as seguintes considerações: 1. O tamanho dos produtos da série de fornos comerciais, maior o tamanho, maior o preço; 2. O material e o processo do gabinete, bom material e processo não são apenas resistentes à corrosão e alta temperatura, mas também fáceis de limpar e têm uma vida útil mais longa; 3. Re
Como escolher um forno comercial adequado?
Um forno comercial é um aparelho elétrico selado usado para assar alimentos ou produtos secos. Ele usa o calor radiante emitido por elementos de aquecimento elétrico para assar alimentos. Sua temperatura geralmente pode ser ajustada dentro da faixa de 50-400 ° C. Os fornos comerciais são relativamente grandes em tamanho e podem assar muito ao mesmo tempo, e os fornos comerciais precisam ser exibidos em muitos casos, e a maioria das escotilhas é feita de vidro. Fornos comerci
Como usar um forno comercial corretamente e com segurança?
1. A importância do pré -aquecimento Antes de assar comida, é necessário aquecer o forno primeiro, para que a temperatura dentro do forno atinja o calor necessário para assar primeiro. O objetivo do pré -aquecimento é manter a temperatura. O pré -aquecimento com antecedência pode tornar a temperatura dentro do forno consistente e fazer com que os alimentos a superfície sejam uniformemente aquecidos, de modo que a umidade dos alimentos colocados no início possa ser trancada im
Pontos de manutenção para fornos comerciais:
Pontos de manutenção para fornos comerciais: 4 Burners O forno elétrico geralmente usa tubos de radiação do infravermelho distante como elementos de aquecimento e penetra no interior de objetos com radiação de calor. A velocidade de aquecimento é rápida, a comida assada é aquecida uniformemente e a cor e o sabor são excelentes. É um equipamento ideal para cozinhar alimentos para várias cantinas e hotéis. No entanto, devido à complexidade dos componentes do forno, é difí
Você sabe a diferença entre um forno a gás e um forno elétrico?
Existem dois tipos de fornos que geralmente usamos agora, forno elétrico e forno a gás. Esses dois tipos de fornos têm suas próprias características e usos diferentes. Os fornos elétricos são comumente usados em fornos domésticos e os fornos a gás são comumente usados em fornos comerciais. Muitos amigos querem saber a diferença entre esses dois tipos de fornos. Aqui está uma descrição de qual é melhor, forno a gás ou forno elétrico. Diferença 1: fogã
Quais são os prós e o que não usam para usar um forno?
Os fornos são ótimos para usar e deliciosos. Hoje em dia, toda família tem um forno, mas nem todo mundo conhece o DOS e o que não faz fornos? Se você não souber, deve ler este artigo com cuidado. Aqui está uma olhada em nove coisas a considerar ao usar um forno. ① Ao usar um forno elétrico, tenha cuidado para evitar queimaduras Quando um forno elétrico está funcionando, além da alta temperatura interna, a po
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